九月四。感冒未清，昨天參加活動在九龍待了半天。一覺醒來頭重腳輕，渾身軟綿綿。親人到訪送上關心、問候及相伴午餐，到區內吃個潮州粥。
尚膳於太古城不經不覺已營業多年。店子裝潢簡約，深木色傢具排列整齊，骨骨子子，備普通座位及卡位，卡位更見舒適。週日1時，正正午飯時間，輪候約10分鐘。
兩人㸃了一碗潮州粥，一客滷水拼盤，一份午市套餐。
前菜有烚花生。烚過的花生，帶五香味，腍身但仍具點咬口。
方魚肉碎粥 ($48)
有別於以綿滑、水米融為近乎糊狀見稱的廣東粥，潮州有味粥呈稀身粥水狀態。米粒顆顆分明，跟泡飯相像。這粥除了肉碎，還摻了冬菇絲，冬菜碎，唐芹粒及香脆的方魚。調味恰好，上桌時熱騰騰，味道清香而鮮美。
滷水三拼 ($128）
選擇了鵝片、墨魚及大腸。滷水的味道芳香濃郁而不過鹹，大腸飽吸滷汁，入味而口感豐潤。在這裏吃過大腸多次，水準穩定。滷水鵝片味道不俗，無奈今天稍稍水份流失，肉質嫩滑不足，不知道是否因今天天氣實在乾躁。平时軟熟的墨魚亦出現類似問题。三拼下墊了一排滷水豆腐。
午市潮式客飯 ($88)
選擇了胡椒鹹菜豬肚湯、豉汁涼瓜牛肉、潮洲白粥及滋味甜品
胡椒鹹菜豬肚湯。碗底滿是胡椒碎粒，湯入口香辣而不嗆，鹹鹹酸酸，味道濃烈富層次。豬肚軟腍又不全失嚼頭。
豉汁涼瓜牛肉，分量充足。喜歡涼瓜沒有徹底去除苦味，每一口甘苦與共又滲著肉香，牛肉算得上滑嫩，以豉汁烹調味道濃香，冶味可口。
紫米露輕身，味香而甜度輕巧，中規中矩。
吃過午飯，精神百倍，美味熱粥功效顯著。終極靈丹妙藥還是親人的窩心關愛，我得感恩。
味道 : ★★★☆☆
環境 : ★★★☆☆
服務 : ★★★☆☆
衛生 : ★★★☆☆
抵食 : ★★★☆☆
食物推介：
方魚肉碎粥
豉汁涼瓜牛肉
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